Pavyllon Lyon

Nous avons découvert Pavyllon Lyon avec ma femme pour la première fois, et ce fut une très belle expérience.

Nous étions installés juste devant, face aux cuisiniers, ce qui rend vraiment le moment encore plus intéressant et immersif. Ayant l’habitude de fréquenter de très beaux restaurants, je peux dire que Pavyllon fait clairement partie des meilleures expériences que j’ai pu avoir à Lyon, aussi bien en termes de service que de cuisine.

La nourriture était excellente, avec des plats très bien exécutés. Les desserts nous ont peut-être un peu moins marqués que le reste du repas, mais cela reste un détail au regard de l’expérience globale.

Je tiens aussi à souligner l’attention portée à nos intolérances au lactose et au gluten. Nous les avions signalées en amont et l’équipe les a respectées à la lettre. Tout a été adapté et préparé sur mesure pour nous, sans que nous ayons l’impression de passer à côté de l’expérience proposée. C’est suffisamment rare pour être mentionné.

Le service mérite d’ailleurs particulièrement d’être souligné. Il y avait malheureusement eu un souci avec notre réservation, mais l’équipe a immédiatement pris les choses en main et n’a pas hésité à faire un geste pour compenser, ce que j’ai beaucoup apprécié. On sent également une vraie présence du management en salle, avec une attention constante portée aux clients.

Nous avons notamment été très bien accueillis et accompagnés par Monsieur Badou, que je remercie pour son professionnalisme, son attention et sa gentillesse.

Un endroit très agréable, une excellente cuisine et surtout un niveau de service qui fait vraiment la différence. Nous reviendrons avec grand plaisir avec ma femme.

Vraiment top
Les serveurs sont au petits soins
Le dîner extraordinaire
Quelle belle soirée
Bravo à Adèle
Bravo à la sommelière et à toute l ‘ équipe 🥰🥰

J’ai eu la grande joie de déjeuner dans le dernier restaurant de YANNICK ALLENO OFFICIEL en partenariat avec La Table - Institut Lyfe ce restaurant école est une réussite totale.
Une cuisine recherchée ! Fine aux saveurs subtiles. Nous avons commencé par: Daurade et thon en compression « César »
Daishi de concombre aux pétales de navet daikon, tout en finesse et subtilité.
Ensuite nous avons dégusté un Tourteau cuit à la cheminée, choux-Fleur fleuré au curry, sauce liée aux parties crémeuses, parfumee au vin jaune
Pour continuer, aiguillettes de Bar, extraction de céleri montée au beurre
Brunoise de légumes du moment. Accompagné par une purée dite « Robuchon »
Les fromages proviennent de chez mon ami Christian Janier MOF fromager.
Pour finir: une poire au vin rouge en meringue soufflée,
Glace plombière au beurre noisette.

Le service était parfait comme j’aime à le dire: « présent sans être pesant » mes félicitations à l’encadrement, une pensée spéciale pour notre « breton »
Julien…

Très bon, personnel au petit soin.

Je recommande