Épicerie Comptoir Mère Brazier - Halles Paul Bocuse

Olalalalaaaa mais superbe découverte.
Un service tout en douceur par le patron.
Une cuisine travaillé avec un chef derrière les fourneau, attentif aux remarques des clients. Un retour se fera sous peu car la qualité est présente.

Nous sommes venus en voyant le nom très connu. Nous n’avons pas été déçu. Le service est impeccable, très gentil et très prévenant. Nous avions un doute sur le service à la lecture de certains avis. et bien pas du tout. Le personnel est super de notre arrivée à notre départ.
Pour les plats, nous nous sommes régalés. Le pâté croûte était très bon, comme aussi l’andouillette, le saucisson lyonnais et le gratin dauphinois servi en accompagnement. Pour un repas sur place dans les hall c’était très bien. Nous sommes venus sans avoir réservé et ils nous ont trouvé une table.

Ce mardi 25 août, vers 9h30, j’ai demandé quatre viennoiseries, pains au chocolat et croissants. La personne au comptoir a tout simplement refusé de me servir la quantité demandée, au motif qu’elle aurait ensuite dû relancer une cuisson.
La situation me paraît d’autant plus lunaire qu’il n’y avait absolument personne devant le corner à ce moment-là. À 9h30, en pleine période estivale, dans une gare comme -Gare-de-Lyon Part Dieu refuser une vente simplement pour éviter de refaire une cuisson est difficilement compréhensible.
Une expérience client franchement décevante et un sens du commerce assez surprenant.

Cordialement,

G. M

Beau moment passé au comptoir de la Mère Brazier en cette magnifique période de Noël, dans le temple de la culture gastronomique française et lyonnaise. De la cuisine traditionnelle un brin modernisée concoctée avec l’amour du travail bien fait et des produits de qualité. J’aime cette ambiance à l’ancienne de la brasserie française de tradition qui vous propose de vrais plats, bien loin de toutes les daubes mondialisées qui s’imposent malheureusement dans nos rues et déforment les palais.
L’éducation culinaire est un devoir. Et la Mère Brazier joue à ce titre le rôle d'"école du goût" incontournable. Bien mangé, bien digéré. A recommander !

3 étoiles c'est bien payé, la fille au comptoir est agréable comme une porte de prison et vu la dureté du pain, l'un des sandwichs était clairement de la veille mais au prix fort. On voit qu'une partie du Comté a séché. A 9€ le sandwich, il y a un devoir de qualité à respecter.