Ufo

Une cuisine moderne et intelligente dans un lieu à couper le souffle que nous recommandons les yeux fermés. Situé à quelques pas de la place des Terreaux et de son musée des Beaux-Arts, cet établissement propose (au moment de notre visite) une carte simple autour d’un menu à 35 euros en 5 temps, structuré autour d’assiettes sophistiquées et pleines de saveur, où les protéines comme les accompagnements sont sublimés, mis en valeur par un dressage soigné et élégant, des cuissons complexes et des assaisonnements toujours maîtrisés. Nous y avons dégusté un maquereau, tigre de leche, qui présentait un jeu de textures et une justesse des goûts remarquables en guise d’entrée, puis d’un côté un suprême de poulet accompagné d’une purée de petits pois, pois gourmands et graines de courge, et de l’autre, une pièce de bar, fenouil, jasmin en double cuisson.

Tenu par un personnel à l’écoute et fort sympathique, il est certain que vous vous sentirez à l’aise entre ces murs, où il vous sera possible de réserver une table avec The Fork et de bénéficier des offres du The Fork Festival, vous permettant de découvrir, à un prix plus qu’abordable, la cuisine de ce restaurant.

En somme, un lieu hors norme où l’on s’attable non pas pour déguster des plats emblématiques de la cuisine lyonnaise, mais pour y découvrir une approche innovante de la cuisine et des saveurs nouvelles.

Globalement c'est une bonne expérience pour 35€ !
Entrée & plat : savoureux, joliment présenté, c'est validé ! On sent bien la distinction entre les différentes saveurs franchement c'était bon !
Mise en bouche : du pain grillé et du beurre un peu sucré/salé, je n'ai pas trouvé cela incroyable/ pas trop à mon goût.
Intermezzo : servi juste avant le dessert (fromage pour ma part). Un petit sorbet cassis, bon mais rien de remarquable. Après c'est ok, c'est un peu le but de l'intermezzo.
Enfin le fromage : 2 fromages différents, très bons. Un petit peu de beurre salé pour la gourmandise aurait pu être un + 😉
En revanche le seul vin rouge à la carte, un beaujolais... insipide. Ultra léger, si clair qu'on se demande presque si il n'est pas coupé avec de l'eau ! (Spoiler : non !). En tous cas pas à mon goût du tout donc déçu ! J'aurais aimé avoir le choix avec au moins un autre vin rouge.
Et enfin le cadre / l'ambiance / le service : top du top ! Plusieurs petites salles très sympas, nous étions dans la salle rouge, idéale pour un date ! Et service très agréable + accueil chaleureux.
Je pense que c'est un restaurant qui doit travailler encore un petit peu pour évoluer mais qui a une excellente base ! Je reviendrai avec plaisir dans quelques mois !

✨ Une très belle découverte, pleine de créativité !

Nous avons été agréablement surpris par l’originalité des associations proposées. Les saveurs sont travaillées avec beaucoup de finesse et de créativité, tout en restant harmonieuses.

Mention spéciale pour le cocktail tonka-menthe, une association surprenante et délicate qui fonctionne vraiment très bien ! 🍸 Une belle preuve d’audace et de maîtrise dans les mélanges de saveurs.

Une cuisine et une expérience qui sortent de l’ordinaire, idéale pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles associations et se laisser surprendre.

Une adresse que je recommande pour la créativité, l’originalité et les belles découvertes gustatives ! ✨

Une carte courte mais travaillée et créative, des plats recherchés, et des associations étonnantes qui fonctionnent à merveille. Laissez vous tenter par ce restaurant, vous serez agréablement surpris 😍 merci au duo chef talentueux / service adorable, c'était parfait! Mention spéciale pour la crème au chocolat, incroyable, bravo !

Nous nous sommes régalés avec ce brunch qui propose une belle formule complète et très bien présenté. Le lieu est joliment décoré. Nous avons passé un agréable moment ! Je recommande.