Mofusan

Chez Mofusan, le chef Morgan de Polignac propose une expérience culinaire unique en son genre : un menu surprise de 7 services qui se découvre au fur et à mesure, sans connaître les plats à l’avance. Dans cette petite salle intimiste de 24 couverts maximum, on se laisse guider par une cuisine créative et technique qui mélange les influences et bouscule les papilles. L’idée ? Redécouvrir le plaisir de la dégustation pure, loin des a priori et des habitudes.