Le Neuvième Art

Salle contemporaine et service précis, parfaitement en ligne avec les standards d’une table doublement étoilée.
Accueil attentif, rythme maîtrisé, discours juste.
La cuisine s’exprime avec une grande technicité, au service de saveurs nettes et lisibles. Les assiettes sont construites avec rigueur, équilibrées, et délivrent une expression gustative aboutie sans effet démonstratif.
Un dîner harmonieux et maîtrisé, offrant un agréable moment de gastronomie au cœur de Lyon.

A l'occasion d'un anniversaire de mariage. Plats très originaux mais sans excès de mélange de saveurs, avec un équilibre subtil dans les assiettes et une quantité largement suffisante (menu à 220€ avec 4 plats). Le clou du spectacle avec un omble chevalier cuit dans de la cire d'abeille à 80°, original et savoureux.
Service détendu, avec un personnel toujours souriant et très professionnel. Un vrai plaisir culinaire dans une maison tenue par des passionnés !

Très bon moment passé à 4 pour un cadeau de mariage d'amis.
C'était notre 2ème double étoilé et nous n'avons pas été déçus. L'omble chevalier cuit dans la cité d'abeille était probablement le plat le plus apprécié de la tablée, mais tout les plats étaient succulents et l'accord mets vins fonctionnait parfaitement.
Peut être un très léger bemol pour le dessert qui par le sarrasin manquait de légèreté et de sucré.
A noter que l'accueil et le service étaient nettement à la hauteur de l'institution.
Très belle expérience, ça donne envie d'y retourner !

Une expérience inoubliable où chaque détail est pensé pour l'émerveillement. La cuisine du chef est une démonstration de maîtrise technique et de créativité, sublimant des produits d'une qualité exceptionnelle.
L'assiette : Des saveurs percutantes, des textures audacieuses et un dressage digne d'une galerie d'art.
Le service : Un ballet parfaitement réglé, chaleureux et d'une précision rare.
Le cadre : Un écrin élégant et intime, idéal pour une parenthèse hors du temps.
En résumé : Bien plus qu'un repas, une véritable émotion sensorielle. Le sommet de la haute cuisine.

Une très belle expérience pour ce déjeuner estival. J’ai apprécié la lisibilité du menu et des saveurs. On est jamais perdu mais on se délecte d’excellents produits parfaitement travaillés reflets d’une maîtrise technique du chef et son équipe. Le service en salle est irréprochable et bienveillant.
La salle est agréable avec une assise qui donne la part belle à la présentation des plats.
Je recommande vivement si l’on veut se faire plaisir ou fêter quelque chose