JAJA bistro

Nous avons eu la chance de participer ce soir au tout premier service de la cheffe Marie Guillet chez Jaja Bistro… et d’être ses premiers clients ! Pour cette résidence nº 48, elle propose une cuisine inventive, généreuse et pleine de fraîcheur.

Du dip de cajou et tofu soyeux à l’aubergine fumée et laquée, en passant par la focaccia au confit d’oignons et le crudo de thonine accompagné de figues, d’eau de pastèque vinaigrée, de shiso et de piment jalapeño, chaque assiette réserve de belles surprises. Des associations audacieuses mais parfaitement équilibrées, de beaux produits de saison et, surtout, énormément de goût. Nous nous sommes régalés du début à la fin !

Le concept de Jaja Bistro mérite vraiment d’être salué : accueillir, pour une durée limitée, des talents différents et leur offrir la liberté de faire découvrir leur propre univers culinaire. Marie Guillet y officie jusqu’au 19 septembre 2026 : une expérience à ne surtout pas manquer !

Et Jaja, ce n’est pas uniquement une belle cuisine. Côté vins, Nathan, l’un des associés, est une véritable encyclopédie vivante. Il partage ses connaissances avec passion et simplicité, tout en trouvant à chaque fois la petite pépite qui accompagne parfaitement le repas. Ses collègues sont tout aussi passionnants, compétents et attentionnés.

Une petite adresse conviviale et vivante, où l’on vient pour découvrir une cuisine, rencontrer de vrais passionnés et se laisser surprendre, aussi bien dans l’assiette que dans le verre. Nous y reviendrons avec grand plaisir !

J'y suis allé pour une réunion de travail avec des collègues. Le personnel nous a permis de privatiser la cave à vins qu'ils ont de l'autre côté de la rue, avec une grande table. La salle dispose également d'un écran de projection, ce qui était très pratique car nous avions des présentations à faire. Notez simplement qu'il faut apporter votre propre projecteur.

Les plats servis étaient délicieux. L'équipe a vraiment mis les petits plats dans les grands, tant par la qualité des ingrédients que par le soin apporté à la préparation.

Mes collègues ont trouvé les vins naturels absolument incroyables. De mon côté, j'ai opté pour le kombucha proposé en option sans alcool. Il était vraiment excellent.

Le personnel était par ailleurs très serviable et sympathique. Certains de nos invités ne parlaient pas français, et la plupart des membres de l'équipe parlaient suffisamment anglais pour les accompagner tout au long du repas.

Je vous recommande cet endroit sans la moindre hésitation. C'est vraiment top !

Déjeune rapide en semaine, parfaite terrasse ensoleillée. Service sympa et agréable.
Petite carte, généreuse et gourmande. Produits frais et de saisons. C’est simple et bon.
Un lieu où s’arrêter et s’attabler. À essayer le soir pour la résidence de chefs

on a testé la cuisine du chef Federico Iwakawa c'était très très bon. Un bon mélange de saveurs dans un lieu sympa avec un service au top
+ pour la sélection de vins

Ce concept est top car le chef change tous les mois ce qui permet de déguster différents types de cuisine.
J’ai trouvé la cuisine excellent, les portions parfaites et l’ambiance vraiment sympa avec des prix raisonnables. Petit lieu ce qui rend l’endroit assez intimiste et convivial. Les serveurs étaient adorables et cherchaient toujours à ce que l’on passe un bon moment.
Je reviendrai sans aucun doute.