Burgundy by Matthieu

Très belle découverte !! Cuisine parfaite avec des saveurs qui vous en met plein les papilles le foie gras aux maïs est tout simplement formidable.
Je recommande et je reviendrai
Merci pour se moment

Ce samedi 11 juillet restera une date pour mon épouse et moi-même, une expérience unique et tellement magnifique. Merci, à notre fils de nous avoir offert ce moment où le temps s'est arrêté avec le menu intuition. Un grand merci à toute l'équipe de nous avoir permis de découvrir ce mélange des saveurs, ces textures si différentes et tellement magnifiques en bouche. Rien n'est laissé au hasard, le service, la présentation, la décoration aussi bien dans les assiettes qu'autour de nous et bien sûr sans compter sur l'élaboration des assiettes. Nous étions sans voix à chaque fois. Alors à nouveau un grand grand merci pour tout.
Je rajouterai que nous sommes Bourguignons et que nous avons été magnifiquement surpris par la carte des vins spécifiques de notre region
Nous reviendrons c'est obligé.

Super expérience du début à la fin.
Tout est raffiné et délicat.
Nous n'avons pas apprécié le dessert et la pâtissière nous a gentiment reproposé un autre dessert. J'ai rarement vu cette attention dans d'autres établissements. A conseiller.

Chef très créatif et cadre agréable.

Le plat principal et le dessert sont les points forts.

La plupart des plats sont élaborés, riches et savoureux, tandis que les entrées sont correctes (un peu en dessous de la moyenne).

En semaine, c'est une excellente affaire !

Cependant, le pain, surtout le pain au levain, est trop acide. La levée est insuffisante car la pâte au centre est trop humide et s'est affaissée.

Le poisson est d'une fraîcheur et d'une texture exceptionnelles, mais les langoustines ne sont pas assez fraîches.

Elles sont un peu rassis et dégagent une forte odeur.

C'est vraiment dommage, car vous mettez tout en œuvre pour proposer une cuisine des plus raffinées.

Un restaurant à l'écoute de ses clients qui compose les plats en s'adaptant aux allergies et intolérances. Cette attention est assez rare pour être notée. Les conseils pour le choix du vin ont dépassé nos attentes. Le niveau sonore est peu élevé, c'est également très appréciable. Nous avons passé un excellent moment.