Astral Restaurant

Invitée par ma fille pour mon anniversaire, j'ai découvert un restaurant exceptionnel. Le cadre : cave à vin privatisée 💫💫💫
Le service : aux petits soins, classe, humour... Des explications sur les produits, avec une dégustation de caviar proposée par le chef himself!
Les plats... des produits de qualités, des saveurs extraordinaires, une présentation soignée

Nous avons passé un moment [placer ici un synonyme de "exceptionnel " ou "extraordinaire", je suis à court de vocabulaire], c'est un sans faute!

J'y reviendrai avec grand plaisir!

J’ai eu une très belle expérience chez Astral, où j’ai testé le grand menu en 8 actes à 120€.

Je dois avouer que j’ai été très agréablement surprise : je ne m’attendais pas à autant apprécier le repas, et pourtant, du début à la fin, j’ai trouvé le niveau vraiment très élevé.

Tout le menu est parfaitement exécuté et les plats s’enchaînent sans fausse note. Les entrées, les plats, les desserts… tout est maîtrisé. Les dressages sont soignés, la vaisselle est très belle, et l’ensemble des assiettes est particulièrement esthétique.

Ce qui m’a surtout marquée, c’est le travail sur les assaisonnements et les sauces. Chaque plat est accompagné de sauces très travaillées, avec des notes épicées et des influences variées (Afrique du Nord, Mexique…) qui apportent un vrai twist. C’est précis, maîtrisé, et ça change de ce que l’on voit habituellement.
À titre personnel, c’est aussi ce qui fait que j’ai vraiment aimé tous les plats : chacun avait sa personnalité, son petit détail en plus, ce qui rend difficile d’en ressortir un favori tant l’ensemble est cohérent et intéressant.

Le plat qui m’a le plus surprise (sans être forcément mon préféré) est le pigeon. Habituellement traité de manière assez classique, il était ici revisité avec un wasabi de petits pois et de la menthe fraîche, ainsi qu’une sauce aux épices évoquant celles du couscous. Une association originale, très bien maîtrisée, qui fonctionne parfaitement et qui apporte une vraie singularité au plat.

J’ai également pu goûter leur bœuf Wellington, qui est un plat signature de la maison. C’est un grand classique, mais ici parfaitement exécuté : feuilletage impeccable, cuisson de la viande maîtrisée… exactement ce que l’on attend d’un très bon Wellington.

J’ai aussi adoré le dessert, à la fois gourmand et léger, parfait pour terminer le repas sur une note équilibrée.

En résumé, un menu qui m’a vraiment séduite par sa maîtrise et son originalité, notamment dans le travail des sauces. Si les futurs menus sont à l’image de celui-ci, c’est clairement une table à suivre à Lyon. ✨

Très très bon restaurant.
L'accueil, la décoration, l'ambiance, tout est fait pour un moment intimiste et agréable.
Le menu est pensé pour une expérience, on voyage avec nos sens, c'est bon, très bon, et on se laisse transporter là où les chefs veulent nous enmener.
On est arrivé a 19h, reparti a 22h, nous n'avons pas vu passé le temps.
Magnifique découverte.
Nous avons pris le menu en 6 services avec options accord mets et boisson (vin ou sans alcool) je recommande.

Premièrement le menu midi est disponible le dimanche midi, ce qui est très rare à Lyon.
Rapport qualité prix exceptionnel.
Ingrédients et associations sont recherchés, raffinés, aucune fausse note, service sympathique.
Le point "négatif" du restaurant est qu'il n'a pas de vue, pas d'extérieur.
Très belle expérience gustative, je reviendrai pour le menu dégustation.

Je recommande vivement ce restaurant, qui a comblé nos attentes ! Une cuisine très raffinée avec un fil conducteur que l’on retrouve dans tous les plats et des sauces… incroyables !!
Le service était également parfait !
Merci pour ce moment.