Trèfle

Une très belle table végétale à Lyon !
Beaucoup de travail , de finesse et d’association de goût . C’est une belle découverte dans le secteur. Le service a été agréable . A faire pour se réconcilier avec le végétal. À midi le menu est très abordable.

Première expérience dans un restaurant gastronomique 100 % végétalien, et j’étais vraiment curieuse de découvrir cet univers. Je ne suis ni végétarienne ni végétalienne, donc j’y allais avant tout avec l’envie de vivre une expérience culinaire différente.

Le restaurant est à taille humaine, avec un cadre agréable et une cuisine particulièrement soignée. Les dressages sont élégants, les assiettes très travaillées et les saveurs variées tout au long du repas, sans sensation de répétition. Mention spéciale au beurre de noix, absolument délicieux !

Nous avions également choisi l’accord mets et boissons sans alcool, et c’était une très belle découverte. Les boissons, en grande partie préparées maison, sont originales et pensées pour accompagner chaque plat. Même si toutes ne correspondaient pas forcément à mes goûts personnels, j’ai trouvé les associations très pertinentes et cohérentes avec les assiettes. Une expérience que je recommande de tester.

Je suis ressortie rassasiée et sans avoir eu le sentiment qu’il manquait de viande. Cette adresse prouve qu’une cuisine végétalienne peut être créative, raffinée et pleine de personnalité. Je pense simplement que, n’étant pas le public le plus habitué à ce type de cuisine, j’aurais peut-être besoin d’une seconde visite, avec un menu mettant davantage en avant des ingrédients que j’apprécie particulièrement, pour être totalement conquise.

Mon seul petit bémol concerne le tarif, que j’ai trouvé légèrement élevé au regard de mon ressenti personnel. Cela n’enlève rien au travail de recherche, à la technicité et au soin apportés à chaque assiette, qui sont indéniables.

Une très belle adresse que je recommande à tous les curieux, ainsi qu’aux personnes végétariennes et végétaliennes à la recherche d’une expérience gastronomique de qualité.

Une expérience inoubliable ! Même les non végétariens ont été convaincus. Les plats sont créatifs, mélangent les goûts et les textures pour notre plus grand bonheur. Les différents accords mets et boissons sont d'un excellent rapport qualité prix, et le service est à la fois professionnel et chaleureux. Vivement la prochaine fois !

Nous avons découverts cette très belle table dans le cadre d'un bon cadeau que j'avais offert à mon épouse.

La cuisine est particulièrement gourmande, pleine de surprise et d'associations originales.

La déclinaison de carottes dans l'idée d'une soupe de poisson était tout simplement exceptionnelle !
Bravo Cheffe.

Une sommelière particulièrement compétente et agréable qui nous a proposé des vins et boissons sans alcool pour des accord mets/vins tout à fait juste et originaux.

Une très belle adresse donc que nous recommandons et que nous referons avec plaisir.

Très belle découverte de ce restaurant végétalien, digne d’un étoilé. De l’amuse bouche aux mignardises, un sens faute dans l’assiette. Des assiettes travaillées, des saveurs raffinés, et un service irréprochable. L’occasion de découvrir de nouvelles associations et de nouvelles saveurs (dédicace à la feuille goût fruit de la passion). Merci pour ce beau moment, nous reviendrons !