Sémantème

Un établissement à la hauteur ! Une belle rencontre avec la cuisine. Un chef doté de grandes capacités et d’un véritable savoir-faire. Un service original qui sort des codes traditionnels… et cela fait vraiment plaisir !
Très satisfait, je recommande vivement.

Menu absolument exceptionnel !
On vient sans connaître la carte à l’avance, elle change tout le temps et s’adapte aux humeurs du marché. Un chef qui sait sublimer parfaitement ses produits et qui nous fait passer à tous un très bon moment.

Magnifique table où la délicatesse des plats est inversement proportionnée à la stature gourmande du chef ce qui dénote de la grande sensibilité de ce dernier. Très exigeant dans le sourcing de ses produits qu’il affectionne particulièrement de sublimer sans jamais les masquer dans une recherche d’esthétique chichiteuse tant acclamée par les influenceurs en recherche permanente de sensationnel !!! Ici on aime les produits, les goûts et les flaveurs, ils sont cuisinés avec talent et habillés toute en subtilité dans la vaisselle de grand-maman. Le choix des vins suit la même philosophie, au grès des envies et de l’humeur du maître de maison, on n’est jamais déçu tant ses goûts sont sûrs. Tarifs doux,
Courez-y

Dégustation, un soir, du menu unique proposé en weekend. Réservé 48h avant, grâce, je pense à un établissement trop peu connu des Lyonnais et encore moins des touristes. Dans une rue où les pizzerias, kebab et autres lieux de restauration rapide se succèdent, c'est une bouffée d'air frais.

Dans l'assiette, nous pourrions facilement nous laisser duper par l'aisance avec laquelle les mets sont déposés. Mais sur une nappe d'une blancheur totale, c'est en bouche que le lien des goûts et des saveurs fait son travail. Le tout accompagné d'un service soigné et d'une présence de la part du chef très agréable et vous passerez un excellent début de soirée.

Une petite salle de 20 couverts avec un chef seul aux fourneaux maîtrisant parfaitement son service, cuisine française sans prises de risques mais très bien exécutée. Le dessert était particulièrement réussi, ce qui n'est pas toujours évident pour un établissement de ce type.