Restaurant La Quintessence

Un très bon moment passé dans une ambiance chaleureuse, très bon accueil
Cuisine raffinée et délicieuse un merci au chef de nous avoir régalé !
Cependant il est dommage qu’à ce niveau culinaire on puisse constater quelques négligence comme une assiette ébréchée et une nappe abimée…

Ravis d’avoir pu savourer le menu Découverte du chef Anthony Baud, un mélange de savoir-faire et de créativité qui réjouit les papilles dans un cadre historique du vieux Lyon. L’accord des vins est très bien choisi et les pâtisseries irrésistibles ! Une adresse à visiter indubitablement.

Un moment suspendu dans le temps dans un cadre magnifique. Chaque plat était plus délicieux que le précédent, le service impeccable. Je ne peux que recommander ! Vivement la prochaine fois :)

Dans l'ensemble le repas était plutôt bons mais rien de gastro. En revanche le dessert, lui, était succulent.
Les plats n'étaient pas extraordinaire et les cuissons mal exécutées. L'oeuf mollet de l'entrée était plutôt cuit dur, rendant le plat sans intérêt. Le poisson à chair serrée à rendu la dégustation désagréable, alors que ceux de mes collègues étaient fondants.
Le service n'est pas des meilleurs, l'élocution des plats était incompréhensible, le service incessant de l'eau pour nous pousser à la consommation était insupportable, même quand les verres étaient pleins, le serveur faisait les niveaux.
Le supplément assiette de fromage est sans intérêt, morceaux minuscules et à la découpe grossière.
A notre table, mon collègue à pris l'accord mets et vins, et le dernier verre était incomplet, on lui a servi un fond de bouteille de quelques cl, bien loin des ~12cl habituels.
En bref, très déçu et ne recommande absolument pas cet établissement. Tous ces commentaires ont été fait de vive voix sans aucune réaction de leur part, ni même un geste pour rattraper les erreurs de cuissons de débutant.

Chef, je vous conseille de revoir votre copie si vous souhaitez prétendre à une étoile.

Très bel endroit que nous avons découvert grâce a un bon cadeau. La cuisine y est très bonne et raffinée, de très belles saveurs découvertes. L'accueil est très agréable et chaleureux.
Le seul petit bémol a été la facturation de l'eau plate servie (7€).