Opaline

Une adresse exceptionnelle à Lyon que nous venons de découvrir pour notre anniversaire de mariage. Plus qu'un menu, le chef propose une véritable expérience qui fait voyager tous les sens ! Beaucoup de goût et de saveur dans tous les plats, avec parfois des associations originales. Les assiettes sont magnifiques. Nous avons opté pour le menu Surprise et nous n'avons pas été déçus. C'est assez exceptionnel pour le souligner : une qualité et un niveau très haut qu'on retrouve pour chaque plat, de l'entrée au dessert. Le cadre est vraiment soigné, l'ambiance très agréable à la fois conviviale et intimiste. Et le service est au top : efficace, professionnel, souriant, disponible. On ressent l'envie de faire plaisir et de s'intéresser réellement aux personnes reçues. Bref un sans faute ! Et pour donner le niveau de cuisine : nous avons déjà fait des étoilés où nous avons pris moins de plaisir en terme de goût et recherche de saveur. Le rapport qualité/prix est vraiment exceptionnel. Une très grande table à laquelle nous retournerons avec beaucoup de plaisir !

Cuisine excellente et service très sympathique, les plats sont très recherchés et raffinés.
Les saveurs se conjuguent parfaitement, un véritable festin.
La décoration est très belle, chaleureuse, calme.
N’étant pas de Lyon nous reviendrons certainement.☺️

Le menu surprise était absolument divin. Chaque plat était vraiment surprenant et parfaitement exécuté. On s’est vraiment régalé ! La présentation de chaque plat était aussi magnifique. Ils sont vraiments très très fort. Je recommande vivement Opaline 👌🏼

L’expérience a été tout simplement exceptionnelle — de loin mon meilleur repas à Lyon. J’ai payé deux ou trois fois plus dans d’autres restaurants sans jamais retrouver une cuisine aussi délicate, inventive et mémorable. Chaque plat était fin, original, travaillé avec une vraie maîtrise. Je reviendrai sans hésiter pour découvrir le prochain menu quand il changera. Un lieu incontournable. Je le recommande vivement !

L’expérience a été véritablement sublime. Nous n’étions que deux ce soir-là pour le premier service, et il était difficile d’imaginer un cadre plus paisible. Nous ne connaissions pas le menu à l’avance avec cette formule découverte, et avons été agréablement surpris à chaque service.

Je tiens à remercier la serveuse présente pour son accompagnement très apprécié, attentionné sans être envahissant.

Côté assiette, nous avons dégusté un excellent ceviche d’espadon, un skrei accompagné d’un poireau décliné sous plusieurs formes, un magret de canard sublimé par un jus de viande corsé, ainsi que de belles variations autour du topinambour. Nous avons particulièrement apprécié le travail apporté aux légumes, qui accompagnaient avec justesse les pièces de la mer comme de la terre.

Mention spéciale également pour le Kir royal à l’orange sanguine et aux fruits exotiques, qui a parfaitement accompagné le début du repas.

Je dois toutefois admettre que le dessert m’a laissé légèrement sur ma faim. Il s’agissait de plusieurs éléments très bien travaillés, dont une poire Williams confite exquise, mais l’ensemble aurait, à mon sens, gagné en cohésion et en unité. Une belle conclusion malgré tout, mais un peu en retrait par rapport au niveau du reste de l’expérience.

À noter que ce restaurant nous avait été offert. Le prix peut sembler légèrement élevé, mais il reste cohérent avec la qualité des produits, le travail proposé et les standards du quartier.

J’espère que ce restaurant aura les clients qu’il mérite et qu’hier était une exception : il mérite d’être vécu.