La Virée Bistrot

Nous avons dîné un soir d’août 2026 dans ce restaurant de Guillotière, en pleine canicule. Nous avons globalement apprécié la qualité des plats, les saveurs originales et la cordialité du service. Ce restaurant propose un concept original, le partage des plats …Si mon invitée a pleinement souscrit à la formule, je suis pour ma part plus réservé . Si l’idée du partage est une idée sympathique, manger à deux dans une assiette unique au milieu de la table à quelque chose de déconcertant . Ce qui suppose des goûts communs pour cette cuisine là et le même coup de fourchette . Or les options proposées ici sont ma foi limitées et il n’y a pas d’alternative pour une restauration classique. Le concept peut donc ne pas convenir à tous les convives d’une même tablée. Autant le savoir avant de réserver. On relèvera par ailleurs que la formule n’est pas précisément économique pour des plats sans garniture (100 euros à deux boisson comprise) . Et la carte des vins ne regarde pas non plus à la dépense….

Belle découverte de cet excellent bistrot brasserie dans le 3eme, qui propose des plats très originaux et frais. Mention spéciale pour l’accueil, nous avons goûter le vin avant de faire le choix.

Coup de cœur sur cette adresse.
Le service, l’accueil, la qualité des plats et des matière premières ! C’était délicieux. De l’entrée au dessert. La carte des boissons, même en sans alcool est superbe. Bravo ! Je reviendrai et recommande vivement !!

Excellente soirée dans ce bistrot de quartier. Repris par une équipe dynamique qui a voulu conserver l’esprit du lieu en y apportant de la modernité tant dans l’assiette que de la décontraction du service.
On se sent bien et on est là pour passer un bon moment.
Dans l’assiette ça cuisine, les associations recherchées et ça marche.
Pas toujours friand des assiettes à partager le soir mais si je dois aller boire un verre tranquille avec des amis et quelques assiettes, je reviendrai ici.
Très envie d’essayer leur offre du midi !

Un soir de semaine avec un ami, on vient pour passer un bon moment.

Le choix à été fort judicieux car la soirée fut de haute volée.

Le lieu d'abord, comme figé dans son passé de bistrot.
Mais on comprend de suite le twist à la dégaine des 2 artistes en salle et dernière le bar.
En plus, l'ambiance musicale est très agréable.

La carte fait saliver, de haut en bas. Des balles promesses qui collent à la saison. Et puisqu'il faut choisir on teste 5 plats et 1 dessert.

Choux fleur, ras El hanout et laitue de mer : excellent et doux, avec une pointe de sucre
Céleri rave gratiné, yaourt fumé, noix et livèche : un plat exceptionnel dans l'équilibre et la finesse
Spaetzle, girolles, butternut, lard fumé et parmesan : goûteux, crémeux, pâtes fondantes, exaltation du réconfort
Pressé d'agneau, Padron fruits, dattes et citron, jus : un condiment dattes citron de folie qui vient sublimer le mariage viande / légumes
Poitrine de cochon, chou et chanterelles : cochon de très haut niveau mais sûrement meilleur avec les chanterelles qui avaient été oubliées par les cuistots 😢
Riz au lait, caramel, sarrasin : plus classique mais toujoirs délicieux

Bilan : on veut déjà revenir pour une cuisine généreuse et familiale dont l'équilibre est travaillé et précis.
Recommandé très chaudement !