Enracinés (restaurant végan)

Adresse à goûter de toute urgence 🍾 pour ce restaurant qui a ouvert il y a 8 mois 🥂 Toutes les occasions sont bonnes :👰‍♂️🤰 🎂 👩‍❤️‍💋‍👨 👨‍👩‍👧‍👧 👩‍👦‍👦 🏆🥇avec des menus pour les curieux, avec des valeurs sûres comme une version généreuse du burger frites salade 🍔🍟🥗🍩
À deux pas du Gros Caillou, d'un parc et d'une super vue de Lyon, à la Croix-Rousse, Lyon 4e, un restaurant de gastronomie végétale 🥨🧆🍲🍨🥧🍻 et là on peut parler de gastronomie ! C'est délicieux, accueillant avec une super playlist 🎶🎸
Les plats peuvent être partagés entre amis, famille, collègues allergiques, sans gluten, végétariens, végétaliens de l'entrée aux *Flomages de Flo (Label Fabriqué à Lyon, Prix Coup de ❤️ du jury et Prix de l'innovation artisanale). La carte vins, bières, sans alcools est tout à fait à la hauteur !
Avec l'ancien cuisinier de Like An Elephant, les assiettes sont belles & bonnes. À mes yeux le pari est réussi et j'y ramène des amis de passage à Lyon.

Un restaurant 100 % végétal, niché au cœur de la Croix-Rousse.

Une adresse calme, lumineuse, parfaite pour flâner loin de l’agitation, et surtout pour découvrir une cuisine végétale gourmande, de saison et faite maison.
Je ne suis pas végétarienne, mais j’adore ce genre d’adresse, je découvre toujours de nouvelles saveurs et de nouveaux produits.

Côté assiettes, on s’est régalés 😋
Entrées :
- Gaspacho de maïs fumé, salsa de concombre et huile basilic
- Panna cotta poivron et coulis de tomates, mayo ail noir, pickles d’oignons rouges et gel basilic

Plats :
- Seitan grillé, jus érable et thym, rattes, petits légumes et condiment à l’ail
- Fricassée de soja aux champignons, purée de pommes de terre et fenouil braisé au citron
Le burger du moment m’a fait de l’œil, je regrette presque de ne pas l’avoir pris 👀

Bon ducoup, malgré la carte de dessert alléchant, impossible de goûter les desserts, j’avais le ventre déjà plein.

Je trouve vraiment la carte super accessible, à la fois en terme de prix, et aussi parce qu’il y en a pour tout le monde.

Mention spéciale pour le service plein de bons conseils et l’ambiance douce et bienveillante de l’endroit.

@petitguidelyonnais 🦁

Très bonne découverte ! Passé dîner un soir en semaine. Coup de coeur pour la cuisine : les plats sont réconfortants, colorés et riches en goût, les saveurs très équilibrées. À vrai dire les légumes ici ne sont pas un prétexte ou défigurés par une technique racoleuse, c'est une vraie mise à l'honneur du potager ! L'entrée merveilleuse (gaspacho courgette comme je n'en ai jamais mangé), le plat profond (aubergine miso reine de l'assiette sur son tartare de tomates fraîches), hmmm ! La décoration est sobre, le service efficace et agréable et les sièges très confortables. Beaucoup de raisons d'y retourner !

Une superbe découverte !
Un menu coloré, qui change de ce qu'on peut voir ailleurs. Des saveurs, du gout et un service très agréable.
Je recommande vivement et en plus les prix ne sont pas exorbitants.
Merci !

Chose très rare, j'ai dîné deux fois en quelques semaines dans ce restaurant et dans les deux cas je me suis régalé. Des plats très fins, mais aussi étonnamment généreux, et joliment présentés.