Alebrije

Un vrai plaisir de revenir une fois de plus.

On sent vraiment une cuisine pleine de personnalité, où les saveurs mexicaines rencontrent la gastronomie française d’une manière très créative et très juste. Le menu était original, raffiné, et surtout vraiment cohérent du début à la fin.

J’ai beaucoup aimé la finesse des associations, le travail autour des piments, des sauces et des textures, avec toujours beaucoup d’équilibre. C’est inventif, mais jamais trop démonstratif : tout a du sens dans l’assiette.

On sent une vraie identité derrière cette cuisine, beaucoup de talent, et une cheffe qui ose proposer quelque chose de personnel et maîtrisé.

Une adresse que je recommande sincèrement.

Ce magnifique restaurant mêle saveurs et techniques mexicaines aux produits locaux pour créer une cuisine exceptionnelle. Les saveurs sont surprenantes, notamment les épices.

Excellent restaurant, excellent menu, excellent accueil.
Restaurant qui a même eu hier soir la présence de Éva LANGORIA à leur table.
Allez-y les yeux fermés, vous ne serez pas déçu du voyage. Faites confiance au chef.
FÉLICITATIONS pour toute l’équipe