Au cœur de Vaise, cette microbrasserie culte régale depuis des années avec ses burgers gourmands et ses bières artisanales brassées maison. L’ambiance décontractée, la terrasse au calme et le service qui connaît ses produits sur le bout des doigts en font le spot parfait pour un apéro entre potes ou un repas en famille. Côté assiette, les frites croustillantes et les créations originales (mention spéciale à cette fameuse salade mentholée qui surprend à chaque fois) confirment que Ninkasi, c’est bien plus qu’une simple brasserie. Un incontournable du 9e qui marie savoir-faire lyonnais et esprit convivial.