Gratin revisite avec brio la star du Royans-Vercors en lui dédiant un restaurant entier à deux pas de la Part-Dieu. Dans un cadre contemporain doté d’une agréable terrasse, on redécouvre la raviole sous toutes ses formes : en gratin onctueux, en bouillon parfumé, en salade fraîche ou même en dessert. Les déclinaisons sont nombreuses et créatives, du classique crème-fromage aux versions plus audacieuses au foie gras ou à la truffe blanche. Une adresse originale qui prouve qu’on peut être mono-produit sans être monotone, avec des formules bien pensées à prix doux.